Как правильно выбрать бокалы для застолья

Каждый праздник, будь то Рождество, день рождения, годовщина, новоселье, считается не полным без подачи гостям различных напитков. Это могут быть как алкогольные, так и безалкогольные напитки.
Праздничную обстановку создает в том числе качественная, утонченная посуда. Магазины изобилуют таким количеством изделий из стекла, что порой разобраться действительно сложно.

Попробуем познакомиться с видами барной посуды поближе и узнаем, как правильно выбрать, как собрать собственную коллекцию, какие возможны альтернативы тем или иным стаканам, бокалам.
Давайте обсудим базовые понятия:

• Бокал — вид стеклянной посуды, вместительностью от 150 до 800 миллилитров. Имеет тонкие стенки, вытянутую ножку. Предназначение – вода, слабоалкогольные напитки.
• Стакан — сосуд с приплюснутым дном. Объем – 130-500 миллилитров. Предназначение – напитки без алкоголя или с небольшим его количеством.
• Рюмка — барная посуда, емкостью от 80 до 150 миллилитров для напитков крепче 18 градусов. Ножка чаще короткая, но бывает и вытянутой.
• Стопка (шот) - сосуд с плоским дном, стенки – тонкие, иногда – утолщенные. Вместительность – 30-50 миллилитров. Используют для употребления крепких напитков.

Что нужно, чтобы определить качество товара

Вещество, из которого производят продукцию для напитков– стекло или бессвинцовый хрусталь, изредка используют классический хрусталь.

Хрусталь содержит свинец, который и придает изделиям сверкающий блеск. Недостатком хрустальной посуды можно назвать нелегкий уход за ней. С годами изделия начинают желтеть, появляется необходимость чистки. Мыть хрустальную посуду необходимо руками, без использования посудомоечной машины.

Стеклянная посуда в уходе намного проще, а по цене – дешевле. При покупке нужно быть внимательными, ведь качество стекла в разных точках продажи – разное. Чтобы купить более качественную продукцию, обращайте внимание на тонкость, прозрачность и гладкость посуды. В таком случае качество – гарантировано.

Собираем коллекцию необходимой посуды для напитков

Для минимального набора барной посуды необходимы: бокалы конической формы (бордоский тип), бокалы в форме тюльпана (160 миллилитров), для шампанского; стаканы 200-285 миллилитров и 50 мл стопки.

• Бокалы, в которых подаются игристые вина, - высокие («флюте»). За счет своей формы, вино дольше держит свой аромат.
• Бокалы типа «бордо» идеально сочетаются со всеми видами невыдержанных вин, которые составляют большинство на нашем рынке.
• Сомелье всегда пользуются большими бокалами для дегустации красного вина. При таком объеме, вкус именно этого вина раскрывается быстрее.
• Белые же вина предпочтительнее дегустировать из небольших бокалов, так как они теряют свой неповторимый вкус при нагревании. Их нужно пить охлажденными, а небольшой объем бокала сопутствует тому, что вино просто не успевает нагреться в руках у дегустирующего. Это правило необязательно к выполнению, поэтому можно выбирать бокалы для белых вин объемом 350-400 мл и формой в виде конуса.
  Необходимой посудой для слабоалкогольных напитков, а также коктейлей, являются стаканы, вместимостью в среднем 250 мл.
• Такие крепкие напитки, как коньяк, виски, ликеры, подаются в бокалах формы тюльпана.
• Для напитков-шотов, водки или текилы используют стопки (50 мл).